Véritable institution tropézienne, La Ponche fut autrefois un modeste bar de pêcheurs, devenu au fil du temps un lieu fréquenté par les artistes et les intellectuels comme Picasso, Bernard Buffet, Sartre et Beauvoir. Les célébrités s'y retrouvaient pour vivre des moments privilégiés dans un décor authentique et intime. La tradition perdure, tout comme l'ambiance familiale et festive de cette adresse située sur l'unique plage du village, la plage de la Ponche. Le plus petit et le plus secret des 5 étoiles de Saint-Tropez.
L'hôtel compte 13 chambres et suites climatisées, déclinées en 5 catégories :
chambre standard donnant sur la petit rue ou sur le patio arboré de l'hôtel, salle de bain avec douche à l'italienne
chambre Deluxe avec terrasse ou balcon sur la mer et les toits de la ville, salle de bain avec douche à l'italienne
junior suite vue mer, salle de bain avec douche à l'italienne
suite donnant rue vieille ville ou sur le patio : pour couple avec ou sans enfants, 2 salles de bain, une avec douche, l'autre avec baignoire
suite avec terrasse vue mer
suite vue rue piétonne avec dressing et large salle de bain avec douche et baignoire.
Chaque chambre bénéficie d'un coffre-fort, d'un mini-bar.
L'hôtel propose également 5 appartements pouvant accueillir de 3 à 6 personnes :
appartement de 45m2 : junior suite face à la mer + petite chambre double donnant sur le patio
appartement de 46m2 : chambre double donnant sur la rue menant à la plage + petite chambre double donnant sur la même rue
appartement de 47m2 : chambre double avec balcon + petite chambre avec balcon
appartement de 52m2 composé de 2 chambres doubles donnant sur la rue menant à la plage
appartement de 71m2 : suite de 47m2 avec grande terrasse + 2 chambres doubles.
Le petit-déjeuner est servi en salle ou en chambre entre 7h30 et 11h.
Le restaurant propose une cuisine bistronomique avec des produits frais de grande qualité, notamment les produits de la pêche locale : ouvert tous les jours midi et soir entre fin mars et fin octobre ; room-service 24h/24.
Insonorisé et climatisé, le bar offre un cadre de repos tamisé loin de l’effervescence de Saint-Tropez. Il expose en permanence des oeuvres du peintre Jacques Cordier.